Effetti del colorante E129

Dr. Bruno C. Gargiullo

D.ssa Rosaria Damiani

Il Rosso Allura AC (E129) è un colorante artificiale molto usato in bibite gassate, caramelle, dolciumi e snack.
Sebbene autorizzato in diversi Paesi, sempre più ricerche ne mettono in discussione la sicurezza, soprattutto per i bambini.

Effetti sul comportamento

• 📌 Aumento dell’iperattività: diversi studi mostrano che E129, soprattutto se combinato con altri additivi, può aumentare comportamenti iperattivi e ridurre la capacità di concentrazione nei bambini.
• 📌 Irritabilità e agitazione: segnalazioni cliniche indicano possibili cambiamenti d’umore, nervosismo e difficoltà a gestire le emozioni.
• 📌 Sensibilità individuale: non tutti reagiscono allo stesso modo, ma bambini con disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD) o con predisposizione a intolleranze alimentari possono essere più vulnerabili.

Effetti psicologici indiretti

• ⚠️ Qualità della vita: difficoltà di attenzione e iperattività possono compromettere rendimento scolastico, relazioni sociali e benessere familiare.
• ⚠️ Stress negli adulti: in alcuni casi si riportano cefalea, agitazione e disturbi del sonno, che a lungo termine peggiorano il benessere psicologico.

Regolamentazione e avvertenze

• In Europa, i prodotti contenenti E129 devono riportare in etichetta:
  “può influire negativamente sull’attività e l’attenzione dei bambini”.
• Alcuni Paesi (Norvegia, Finlandia, Francia) hanno limitato o vietato il suo uso.
• Negli Stati Uniti, l’FDA lo considera ancora ammesso, ma con monitoraggio costante.

Perché è importante parlarne?

L’esposizione quotidiana a coloranti come E129 è spesso sommersa e inconsapevole, perché si trovano in prodotti attraenti proprio per i bambini.
Informare le famiglie e stimolare una riflessione critica sull’uso dei coloranti artificiali negli alimenti è un passo fondamentale per tutelare la salute e il benessere delle nuove generazioni.

Bibliografia essenziale

• McCann, D. et al. (2007). Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomized, double-blinded, placebo-controlled trial. The Lancet, 370(9598), 1560-1567.
• Stevens, L. J., Kuczek, T., Burgess, J. R., Stochelski, M. A., & Arnold, L. E. (2011). Dietary sensitivities and ADHD symptoms: Thirty-five years of research. Clinical Pediatrics, 50(4), 279–293.
• EFSA (2009). Scientific opinion on the re-evaluation of Allura Red AC (E 129) as a food additive. EFSA Journal, 7(11):1327.
• Miller MD et al. (2022). Potential impacts of synthetic food dyes on activity and attention in children… Environmental Health.
• Kwon YH et al. (2022). Chronic exposure to synthetic food colorant Allura Red AC promotes susceptibility to experimental colitis via intestinal serotonin in mice. Nature Communications.
• Hofseth LJ et al. (2024). Allura Red AC is a xenobiotic. Is it also a carcinogen? Carcinogenesis.
• Esmaeili-Kooshk S et al. (2016/2024). Degradation products of Allura Red inhibit esterase activity… Food Chemistry.
• European Commission / EFSA (2023). Risposta aggiornata sull’ADI per Allura Red AC (E129). Ufficio Domande Parlamentari, 27 aprile 2023.